你知道吗？很多人熬银耳汤总是没胶，其实选对食材才是关键。今天教你做一碗真正拉丝又香甜的银耳汤，简单又养生。

银耳要选通江椴木银耳，泡发后能膨胀5-8倍，朵形完整。红枣用若羌灰枣，肉质厚实不甜腻。鲜百合选兰州产的，干百合要自然微黄。

✅材料清单：

通江椴木银耳5克 若羌灰枣6颗 兰州鲜百合1个 黄冰糖适量 枸杞几粒 桃胶（可选） 清水1000ml

✅步骤说明：

银耳冷水浸泡一晚，加一勺淀粉去杂质 次日剪去硬蒂，撕成小朵 红枣刷洗去核，鲜百合逐瓣洗净 砂锅加水，水面没过食材再高一个指节 冷水下银耳，大火煮沸后搅拌15秒 转小火放红枣，待汤起胶后加枸杞和冰糖 百合最后放，炖20分钟即可

✨营养师建议： 银耳汤适合秋冬润燥，尤其适合爱熬夜、皮肤干燥的人群。糖尿病患者可用罗汉果糖代替冰糖。每次做一天的量，隔夜易产生亚硝酸盐。

⚠️常见误区：

用铁锅熬汤会发黑 中途加水破坏胶质 银耳泡发时间不够影响出胶 红枣过早加入损失维生素C

还记得第一次成功熬出拉丝银耳汤时，我拍了半小时视频跟闺蜜炫耀。其实只要掌握技巧，真的很简单。

#银耳汤 #健康饮食 #养生食谱 #家常菜谱 #节日美食

想试试这道汤吗？明天周末，不妨动手做一次。记得分享你的成果哦！